Ephraim Snoek, doorgaans bekend als Frits, was een zoon van Mozes Snoek en Engeltje Coopman. Hij trouwde in Amsterdam op 23 Mei 1934 met Henriette de Jong, een dochter van Abraham de Jong en Sophia Meiler. Het echtpaar Snoek-de Jong kreeg twee dochters, Engelina Selma en Sophia Sybilla. Beide dochters en hun moeder hebben de Holocaust overleefd.
Ephraim Snoek, een bekende bloemenkoopman die zijn bloemenstal had bij de Munt in Amsterdam, werd op werd op 22 October 1942 in Kamp Westerbork geregistreerd en op 2 November “Oostwaarts”gedeporteerd, vermoedelijk naar Auschwitz. Hij is uiteindelijk op 31 Maart 1943 ergens in Midden Europa van het leven beroofd.
Stadsarchief Amsterdam, archiefkaart Ephraim Snoek; het archief van de Joodse Raad, registratiekaart van Ephraim Snoek en een aanvulling van een bezoeker van de website.