In de geveltop van Nieuwe Beestenmarkt 12 zit een bijzonder cartouche van groen geglazuurd baksteen. Dit omlijste vlak vormde de achtergrond voor een Hebreeuws woord. Dankzij een foto uit 1921 van de aannemer-architect Willem Kret weten we dat hier - nu verdwenen - bronzen letters te zien waren. Van rechts naar links gelezen en met klinkers aangevuld, terug te leiden naar het woord “koosjer”. In d…