Jacob Hondsregt is een zoon van Juda Hondsregt (Amsterdam, 15 juli 1837) en Eva Italiaander.
Hij trouwde op 20 januari 1897 met Rebecca Luks (1872-1900), dochter van Wolf Luks en Betje Trijtel.
Uit dit huwelijk werden Willem en Juda geboren die op zeer jonge leeftijd overleden. Daarna wordt zoon Aron geboren (1899-1944).
Na het overlijden van Rebecca hertrouwt Jacob op 13 maart 1901 met Esther Luks (1868-1909), oudste dochter van Wolf Luks en Betje Trijtel.
Uit dit huwelijk worden vijf kinderen geboren: Willem (1902-1943), Eva (1903-1943), Betsy (1904-1942), Rebecca (1906-1923) en Abraham (1909-1930).
Na het overlijden van Esther in 1909, hertrouwt Jacob op 16 februari 1910 met Brechtje Luks (1877-1942), ook een dochter van Wolf Luks en Betje Trijtel.