Estella (Ella) Polak was een dochter van Marcus Polak en Kaatje Oppenheimer. Ze huwde in 1911 in Hilversum. Ze scheidde in 1923. Ze kreeg in 1914 een dochter Elly die in 1923 overleed. Met behulp van bekenden en met medewerking van het kostersgezin is Estella in juli 1942 ondergedoken in de kosterij van de Amsterdamse Parkkerk.
Volgens de overlevering was Estella een vriendelijke vrouw die in het bijzonder geïnteresseerd was in klassieke muziek. Ze had tijdens het onderduiken gesprekken met de predikant van de Parkkerk die op de hoogte was van haar verblijf. Begin 1944 bleek dat zij ziek was. Ze werd onderzocht door de huisarts van de kosterfamilie. Deze constateerde leverkanker. Ze werd tot haar overlijden verzorgd door een deskundige.
De begrafenis leek in eerste instantie een probleem te worden, mede door de vele overledenen, het feit dat ze Joods was en ten gevolge van de slechte leefomstandigheden. Toch slaagden bekenden en met name personeel van de begraafplaats Zorgvlied er in haar een eervolle begrafenis te geven. Zij werd begraven in een familiegraf dat in 1937 op haar naam was overgeschreven.
Toevoeging van een bezoeker van de website