Joseph Dingsdag was een zoon van Levie Dingsdag en Mietje Theeboom en was geboren op 14 October 1905. Hij was werkzaam als klerenperser en trouwde in Amsterdam op 18 Maart 1931 met Sientje van West, geboren op 9 Januari 1906 als dochter van Jacob van West en Betje Schaap. Joseph en Sientje kregen samen één zoon, Levie, die op 5 October 1933 in Amsterdam werd geboren.
Joseph woonde thuis bij zijn ouders in de 2e Oosterparkstraat 48 huis maar nadat hij in Maart 1931 met Sientje van West was getrouwd, betrokken de jong-gehuwden op 2 April 1931 een woning in de Christiaan de Wetstraat 14 I in Amsterdam-Oost. Vervolgens verhuisden zij naar de Camperstraat 40 II, de Tilanusstraat 65 I en per 21 December 1936 het Krugerplein 15 I, waar op de 3e etage sinds begin Maart 1936 niet alleen zijn broer Mozes met zijn gezin woonde maar ook nog andere leden van de Dingsdag familie.
Op 6 Augustus 1937 verhuisden Joseph en zijn broer Mozes naar de Blasiusstraat 120 II maar Joseph betrok al op 1 Februari 1938 een andere woning op nummer 80 III en op 30 October 1939 verhuisde hij met zijn familie naar de Lepelstraat 12 II, waar op 27 December 1939 óók Joseph’s broer Jonas kwam wonen.
De Lepelstraat 12 II werd het laatst bekende adres voor Joseph Dingsdag en zijn gezin want op 16 Juli 1942 kregen zij een oproep voor de “Arbeitseinsatz”, de zogenaamde werkverruiming in Duitsland. Toch werden Joseph, zijn vrouw Sientje en hun zoon Levie pas op 7 November 1942 in Westerbork geregistreerd. De reden daarvan was dat de familie in Juli vermoedelijk van deportatie is “teruggesteld”
Maar al drie dagen later, op 10 November 1942 werd het gezin van Joseph Dingsdag op transport gesteld naar Auschwitz. Bij aankomst aldaar op 13 November 1942 werden Sientje Dingsdag-van West en haar 9-jaar oude zoontje Levie direct in de gaskamers van Auschwitz-Birkenau vermoord.
Joseph echter werd geselecteerd als dwangarbeider en heeft onder barbaarse omstandigheden moeten “werken”. Niet bekend is waar hij in Auschwitz terecht kwam en welk “werk” hij heeft moeten doen, maar Joseph Dingsdag heeft uiteindelijk tóch de Sjoa weten te overleven en kon in 1945 terugkeren naar Nederland, waar hij in 1950 hertrouwd is met de Holocaust overlevende Judith Dotsch (1916-2006), dochter van Aaron Dotsch en Sara de Rood. Joseph Dingsdag overleed op 6 November 1981 in Amsterdam en is op Muiderberg begraven.
Bronnen o.a. het Stadsarchief Amsterdam, archiefkaarten van Joseph Dingsdag, Sientje van West en Judith Dotsch, gezinskaart van Joseph Dingsdag; het archief van de Joodse Raad, registratiekaarten van Joseph Dingsdag, Sientje Dingsdag-van West, Levie Dingsdag en Judith Dotsch; woningkaart Lepelstraat 12 Amsterdam; website stenenarchief.nl/graven van Joseph Dingsdag en Judith Dingsdag-Dotsch