Mietje Oudkerk, een dochter van Emanuel Oudkerk en Jogeva Sloog, was geboren op 5 December 1879 in Den Helder. Zij trad daar op 28 Augustus 1907 in het huwelijk met de landman Leon Salomon Beek, die geboren was op 1 November 1872 in Den Helder als zoon van Willem Salomon Jacob Beek en Lea Rijnveld.
Het echtpaar Beek-Oudkerk kreeg 6 kinderen, te weten Willem Salomon Leon op 16 Januari 1908, gevolgd door Jogeva op 19 Maart 1909. Daarna kwam Lea op 19 Mei 1911, die echter al na 11 weken, op 5 Augustus 1911 overleed. Op 24 Februari 1913 werd Emanuel Leon geboren, gevolgd door opnieuw een Lea op 25 Januari 1915 en als laatste kwam Elsje Beek op 23 April 1916, allen geboren te Den Helder.
Volgens het Bevolkingsregister van Den Helder blijkt, dat de toen 19-jarige Leon Salomon Beek zich op 23 April 1891 zich vestigde in de Gemeente Den Helder en kwam wonen in de Hartensteeg 11, gelegen in het Oude Den Helder, tussen de Breestraat en de Zwaanstraat. Omwille van de bouw van de Atlantikwall is de Hartesteeg tijdens de Tweede Wereldoorlog afgebroken. Leon Salomon was toen afkomstig uit Koog a.d. Zaan en was toen veehouder.
Nadat hij in 1907 was gehuwd, verhuisde hij en met zijn gezin op 4 Mei 1918 naar Laan 48. Laan was een wijk in het Noordwestelijke deel van Den Helder gelegen in het verlengde van de huidige Krugerstraat uitmondend in o.a. de Theodorus Rijkersstraat. Ook de wijk Laan is tijdens de Tweede Wereldoorlog op last van de Duitsers afgebroken ten behoeve van de bouw van de Atlantikwall.
Leon Salomon Beek is op 5 Juli 1932 in Den Helder overleden en op 7 Juli begraven op de Joodse Begraafplaats aldaar. Hij woonde toen in het huis staande Laan 54. Leon Salomon was in 1891 als veehouder geregistreerd, in 1907 als landman en op zijn overlijdensakte uit 1932 staat hij vermeld als landbouwer. Zijn weduwe, Mietje Beek-Oudkerk was toen 53 jaar en bleef in Den Helder wonen tot in 1940.
Mietje Oudkerk verhuisde op 11 October 1940 naar de Kribbestraat 45 1e etage in Amsterdam, waar zij kwam inwonen bij haar schoonzoon Abraham Veerman, de echtgenoot van haar dochter Jogeva Beek. Ook woonden daar drie nichten van Mietje, t.w. Vrouwtje, Reintje en Eva Oudkerk. Mietje bleef tot 24 Augustus 1942 bij haar dochter en schoonzoon wonen maar verhuisde toen naar de Van Eeghenstraat 44 II in Amsterdam-Zuid waar haar achternicht Esther de Haas woonde, de vrouw van Barend Jessurun.
De toen 63-jarige Mietje Beek-Oudkerk werd na arrestatie in de nacht van 26 op 27 Januari 1943 afgevoerd naar het concentratiekamp Vught. Daar werd zij op de 27e geregistreerd echter al de volgende nacht van 28 op 29 Januari 1943 al doorgestuurd naar Westerbork. Daar werd zij op 30 Januari ondergebracht in barak 58. Op 2 Februari 1943 ging er een transport met 890 slachtoffers op weg naar Auschwitz, waar ook Mietje Beek-Oudkerk deel van uitmaakte. Bij aankomst aldaar op 5 Februari 1943 werden allen, waaronder dus Mietje Oudkerk, direct in de gaskamers van Auschwitz-Birkenau vermoord.
Bronnen o.a. het Regionaal Archief Alkmaar/Bevolkingsregister Den Helder/met Leon Salomon Beek; het Stadsarchief Amsterdam, archiefkaart Mietje Oudkerk; woningkaarten Amsterdam Kribbestraat 45 I en Van Eeghenstraat 44 II; het archief van de Joodse Raad/registratiekaarten van Mietje Beek-Oudkerk; website ITS Arolson/kampkaart Vught/Mietje Oudkerk; wikipedia website Jodentransporten vanuit Nederland.nl/transport 2 Februari 1943; website stenenarchief.nl/graf Leon Salomon Beek en de overlijdensakte 193 van 6 Juli 1932 opgemaakt te Den Helder voor Leon Salomon Beek en een toevoeging van een bezoeker van de website.